Brilio.net – Zuppa soup jagung ini punya perpaduan rasa yang sangat kaya antara gurihnya susu full cream dan manis alami dari jagung pipil. Teksturnya juga sangat menarik karena ada kombinasi kuah sup yang kental dengan isian udang serta crab sticks yang memberikan sensasi gigitan kenyal di setiap suapan. Ditambah lagi dengan lapisan puff pastry yang renyah dan aromatik di bagian atas sehingga memberikan pengalaman makan yang sangat berkesan saat malam hari.
Kombinasi antara aroma butter yang ditumis bersama bawang putih dan bawang bombay memberikan wangi yang sangat menggugah selera bahkan sebelum sup ini matang sempurna. Penggunaan lada bubuk dan pala bubuk di dalam sup memberikan kehangatan yang pas di tenggorokan terutama jika dinikmati saat masih panas. Taburan biji wijen di atas kulit pastry juga menambah tekstur renyah dan tampilan yang terlihat sangat profesional seperti hidangan restoran mewah.
Proses pembuatannya tergolong sangat simpel karena hanya melibatkan teknik menumis bahan dasar lalu mencampurkannya dengan cairan susu. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan isian sup karena semua bahan dimasak dalam satu panci sebelum akhirnya dipindahkan ke wadah tahan panas untuk dipanggang. Waktu pemanggangan yang hanya memakan waktu sepuluh sampai lima belas menit saja membuat resep ini sangat ramah bagi yang tidak punya banyak waktu di dapur.
Sebelum mulai masak, pastikan semua alat seperti pisau tajam untuk mencincang bawang dan memotong crab sticks sudah siap di meja dapur. Proses mise en place atau menyiapkan bumbu yang sudah dicincang serta jagung yang sudah dipipil akan sangat memudahkan alur kerja sehingga tidak ada bahan yang terlewat. Letakkan smartphone di tempat yang aman dan mudah terlihat untuk memantau setiap tahapan resep agar takaran bumbu tetap akurat tanpa harus mengotori layar HP dengan tangan yang basah.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (6/5).
Resep Zuppa Soup Untuk Makan Malam
foto: Gemini
Bahan:
– 2 pcs puff pastry instan
– 125 gr jagung manis pipil
– 7 ekor udang kupas
– 5 pcs crab sticks potong memanjang
– Kuning telur dan biji wijen
Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:
– 1 sdm butter
– 4 siung bawang putih cincang
– 1/2 buah bawang bombay cincang
– 1 sdt penyedap rasa
– 1 sdt bumbu kaldu rasa ayam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 sdm gula
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm larutan maizena
– 600 ml susu full cream
Bahan Pelengkap Sajian:
– Daun kucai secukupnya
1. Siapkan semua bahan pelengkap yang dibutuhkan agar proses memasak berjalan lancar.
2. Tumis cincangan bawang putih dan bawang bombay menggunakan sedikit minyak atau butter hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan jagung manis pipil dan potongan crab sticks ke dalam tumisan lalu tambahkan butter atau margarin setelah aromanya semakin harum.
4. Masukkan udang kupas ke dalam wajan setelah kondisi jagung mulai terlihat setengah empuk.
5. Tuangkan susu full cream ke dalam masakan kemudian tambahkan bumbu mulai dari lada bubuk, pala bubuk, penyedap rasa, hingga bumbu kaldu rasa ayam.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan tekstur sup dan tambahkan potongan daun kucai segar.
7. Tuang sup ke dalam wadah per porsi lalu tutup bagian atasnya dengan kulit puff pastry kemudian olesi dengan kuning telur dan taburan biji wijen.
8. Panggang sup di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 10 sampai 15 menit hingga pastry mengembang keemasan.
9. Angkat dan sajikan hidangan selagi kondisinya masih panas agar kelezatannya maksimal.
Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan
Nutrisi dalam hidangan ini tetap bisa terjaga dengan cara tidak memasak jagung dan udang terlalu lama agar teksturnya tidak keras dan kandungan vitaminnya tidak hilang. Penggunaan suhu oven yang stabil pada angka 180 derajat Celcius memastikan puff pastry matang sempurna tanpa merusak kualitas protein dari udang dan susu yang ada di dalam sup.
5 FAQ Zuppa Soup Jagung
1 Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang puff pastry di atas sup?
Proses pemanggangan memakan waktu sekitar 10 sampai 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
2 Apa fungsi larutan maizena dalam resep zuppa soup ini?
Larutan maizena berfungsi untuk memberikan tekstur kuah sup yang lebih kental dan lembut.
3 Bahan apa saja yang digunakan untuk isian protein di dalam sup jagung?
Isian protein yang digunakan terdiri dari udang kupas dan potongan crab sticks.
4 Bagaimana cara agar tampilan kulit pastry terlihat lebih menarik dan mengkilap?
Gunakan olesan kuning telur dan taburan biji wijen di atas permukaan puff pastry sebelum dipanggang.
5 Jenis susu apa yang paling cocok digunakan untuk mendapatkan rasa yang gurih?
Susu full cream adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan cita rasa sup yang gurih dan creamy.
(brl/lak)
Leave a Reply