7 Resep sayur kuah bening sederhana terbaru, inspirasi menu segar sehari-hari

resep sayur kuah bening | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net – Menghadirkan hidangan yang segar dan bernutrisi di meja makan kini tidak lagi membingungkan, bahkan bagi kita yang baru belajar memasak. Sayur kuah bening selalu menjadi andalan karena proses pembuatannya yang sangat praktis, cepat, serta menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Selain rasanya yang ringan dan ramah di lidah siapa saja, memasak sayur bening sendiri di rumah memberikan banyak keuntungan ekonomis dan jaminan kebersihan. Kita juga bisa dengan bebas mengombinasikan berbagai sayuran dengan bahan pelengkap lain seperti bakso, sosis, ayam, hingga telur sesuai selera masing-masing.

Berikut tujuh pilihan resep sayur kuah bening yang mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (15/6/2026).

1. Sayur Toge Kuah Segar

resep sayur kuah bening
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
– 200 gram toge, buang ekornya
– 1 gelas jagung manis pipil
– 1 batang daun bawang, potong 2 cm
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 buah tomat merah, potong sesuai selera
– 1 sdt garam
– 2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kecap ikan
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
– 400 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga harum.
2. Tuang air, tambahkan jagung, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap ikan, masak hingga matang.
3. Masukkan tomat, daun bawang, dan toge, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

2. Sop Jagung Telur Praktis

Bahan:
– Jagung manis sesuai selera
– 1 telur, kocok lepas
– 3 siung bawang putih, geprek
– 1/2 sdt minyak wijen
– 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
– Lada dan kaldu bubuk secukupnya, plus sedikit gula
– 2 gelas air
– Sedikit minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air.
2. Masukkan jagung, lada, kaldu bubuk, dan gula, masak hingga mendidih.
3. Tuang telur kocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serpihan.
4. Masukkan larutan tepung tapioka, masak hingga kuah mengental dan matang.

3. Sayur Pindang Ayam Asam Segar

Bahan:
– 500 gram ayam
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 5 buah belimbing wuluh, potong
– 5 buah cabai rawit utuh
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdm garam
– 1,5 liter air
– 10 gram asam Jawa, larutkan dengan 50 ml air lalu saring
– 1 sdt kunyit bubuk
– 2 ruas jahe, haluskan
– Minyak goreng secukupnya
– 8 butir bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan jahe, kunyit, serai, dan daun salam, tumis hingga wangi.
2. Tuang air dan didihkan.
3. Masukkan ayam, tunggu hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, dan garam.
5. Tuang air asam Jawa, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.

4. Sop Sosis Sayuran untuk Anak

resep sayur kuah bening
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
– 10 buah sosis, belah jadi 6 bagian
– 50 gram pasta/makaroni
– 2 buah wortel, potong dadu
– 50 gram kacang polong
– 1.200 ml air kaldu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tuang air kaldu ayam.
3. Tambahkan semua bumbu.
4. Masukkan pasta, setelah agak empuk masukkan wortel dan kacang polong.
5. Masukkan sosis, masak hingga semua bahan matang.

5. Sup Ayam Kampung Bening

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
– 4 buah kentang, potong-potong
– 2 buah wortel, potong-potong
– Daun seledri secukupnya, rajang kasar
– Kaldu jamur dan garam secukupnya
– Gula dan bubuk lada secukupnya
– Pala secukupnya
– 5 siung bawang putih, haluskan
– Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan pala hingga wangi.
2. Didihkan air, masukkan ayam, masak hingga mulai empuk, lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan wortel, setelah setengah matang masukkan kentang, lalu beri kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk.
4. Masak hingga kentang empuk, matikan api, dan koreksi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

6. Sayur Bayam Oyong Pala

Bahan:
– 1 ikat bayam
– 1 buah oyong
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica
– 1/4 buah pala
– Garam dan gula secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci bersih, dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica, dan pala.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang air.
4. Masukkan oyong terlebih dahulu, kemudian daun bayam.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga sayur matang.

7. Sayur Asem Segar Khas Rumahan

Bahan:
– 50 gram daun melinjo
– 1 ikat kacang panjang
– 1,5 liter air
– 50 gram toge panjang
– 3 buah belimbing wuluh atau 1 buah tomat
– 3 buah jagung manis
– 3 cm lengkuas
– 1 buah timun krai atau labu siam
– 1 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk, potong jagung menjadi 3-4 bagian, dan potong timun krai sesuai selera.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan lengkuas, lalu masukkan jagung dan masak hingga setengah matang.
3. Tuang air asam Jawa, bumbui dengan garam dan gula pasir.
4. Masukkan kacang panjang, toge panjang, daun melinjo, dan timun krai, masak hingga sayuran cukup lunak.
5. Terakhir masukkan belimbing wuluh atau tomat, masak sekitar 5 menit lagi hingga matang.

(brl/tin)