resep tumis udang | foto ilustrasi: Gemini AI
Brilio.net – Udang termasuk salah satu bahan seafood favorit karena rasanya yang gurih dan manis alami, serta kandungan proteinnya yang tinggi. Selain enak diolah dengan cara digoreng tepung atau dibuat saus asam manis, udang juga sangat cocok diolah menjadi tumisan yang praktis dan cepat matang.
Berbagai jenis udang seperti udang vaname, udang windu, atau udang jerbung kini mudah ditemukan di pasar maupun supermarket dengan harga yang relatif bersahabat. Keunggulan lain dari udang adalah fleksibilitasnya, bisa dipadukan dengan beragam sayuran, petai, telur puyuh, hingga daging ayam untuk menghasilkan menu yang lebih variatif.
Bagi yang ingin menikmati udang dengan cara pengolahan sederhana namun tetap kaya rasa, berikut tujuh resep tumis udang rumahan yang bisa dicoba di dapur sendiri.
1. Tumis Udang Petai Pedas Gurih
resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI
Bahan:
– 250 gr udang, bersihkan dan sisakan ekornya, beri garam serta sedikit air jeruk nipis
– 3 papan petai, belah menjadi dua
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 7 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng petai sebentar saja, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali wajan dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, cicipi rasanya, lalu masukkan petai.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
2. Tumis Udang Buncis Saus Tiram
Bahan:
– 200 gr udang, kupas
– 10 buah buncis, iris sesuai selera
– 2 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1,5 sdt garam
– 1/2 sdm saus tiram
– 1 sdt kaldu jamur
– 100 ml air
– 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan udang dan buncis, tuang air, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan saus tiram.
3. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut, angkat, dan sajikan.
3. Tumis Udang Telur Puyuh Pedas
Bahan:
– 200 gr udang kupas, beri garam, bawang putih, dan lada, diamkan 10 menit
– 15 butir telur puyuh matang, kupas
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
– 2 siung bawang putih, ulek
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1/4 sdt garam
– 100 ml minyak sayur
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih ulek bersama minyak sayur hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk, lalu masukkan udang dan telur puyuh, aduk rata.
3. Tambahkan tomat hijau, beri garam, lada bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak hingga matang, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
4. Tumis Udang Tahu Tempe Mentega
resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI
Bahan:
– 250 gr udang, kupas dan buang kepala
– 6 buah tahu putih, potong-potong
– 1 papan tempe, potong-potong
– 3 sdm tepung serbaguna
– 1 ikat kacang panjang, potong-potong
Bumbu:
– 1 buah bawang bombay, cincang kasar
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 5 buah cabai merah, potong serong
– 3 buah cabai rawit, potong serong
– 2 sdm saus tiram
– 1/2 sdt lada bubuk
– 3 sdm mentega
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri tahu dan tempe dengan tepung serbaguna, goreng masing-masing hingga matang dan kering, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bumbu cincang hingga harum, tambahkan saus tiram, lada, garam, dan gula.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lalu masukkan kacang panjang, aduk bolak-balik.
4. Tambahkan tahu dan tempe goreng, aduk hingga merata, koreksi rasa, dan angkat.
5. Tumis Kangkung Udang Pedas
Bahan:
– 1 ikat kangkung, siangi daunnya
– 200 gr udang, kupas
– 1 siung bawang bombay, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 5 buah cabai keriting, iris
– 7 buah cabai rawit, iris
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng sebentar udang dalam minyak panas sekitar 1 menit, tiriskan.
2. Siapkan udang goreng, kangkung yang sudah dicuci bersih, serta bumbu iris lainnya.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan semua cabai hingga wangi.
4. Masukkan kangkung dan udang, aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
5. Aduk kembali, masak sebentar, koreksi rasa, dan sajikan hangat.
6. Tumis Udang Nanas Paprika
Bahan:
– 300 gr udang
– 1 buah nanas, potong dadu
– Paprika hijau dan merah secukupnya
Bumbu:
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– Garam, gula, dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas udang, sisakan ekornya, belah bagian punggung dan buang kotorannya, lalu beri sedikit perasan lemon, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna dan agak kering.
3. Masukkan bawang bombay, paprika hijau dan merah, serta nanas, aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada.
4. Tuang sedikit air panas agar tidak gosong, aduk kembali hingga bumbu meresap dan matang, lalu angkat dan sajikan.
7. Tumis Udang Brokoli Telur
resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI
Bahan:
– 1 bonggol brokoli, cuci bersih dan potong-potong
– 1/4 kg udang
– 2 butir telur
– 1 buah cabai hijau besar
– 1 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang merah, cincang kasar
– 2 siung bawang putih, cincang kasar
– 1 lembar daun salam
– 1 ruas kecil lengkuas, geprek
– 1 sdt saus tiram
– Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Buat telur orak-arik, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan telur orak-arik, aduk rata.
4. Masukkan brokoli, beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan cabai merah dan cabai hijau besar, aduk rata.
6. Tutup wajan sebentar hingga brokoli empuk dan matang.
7. Koreksi rasa, matikan kompor jika sudah pas, lalu sajikan.
(brl/tin)
Leave a Reply